Beschrijving
Het STEPHAN Combicut TC Systeem is een multifunctionele machine. Het wordt met succes gebruikt voor een breed scala aan toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie. Naast snijden, mengen en dispergeren kan in hetzelfde systeem ook verwarming en koeling plaatsvinden. Het geïntegreerde vacuümsysteem voorkomt oxidatie en zorgt voor een hoge productkwaliteit
Voordelen voor uw productie:
Korte batchtijden
Homogene menging
Efficiënt snijden
Zachte en effectieve verwarming
Constant soortelijk gewicht
Optimale poederverspreiding
Oxidatie wordt vermeden
Stabiele emulsies
Constante productkwaliteit
Combicut-systeem Stephan TC 300
De STEPHAN Combicut TC combineert meerdere processtappen in één machine. Dit zijn snijden, mengen, dispergeren, verwarmen, koelen, ontluchten en emulgeren.
De horizontaal geplaatste mengtrommel in de basis van de machine. Een set snij- en emulgerende messen wordt door de hoofdmotor door het achtervlak aangedreven, terwijl de mengarm met schraper wordt geactiveerd door een motor via de voorklep. De machine wordt opgeladen door een schuif en/of leidingaansluitingen. Het lossen gebeurt via een schuif of een klep in de bodemzitting.
De STEPHAN Combicut TC kan worden uitgerust met directe stoominjectiesproeiers en/of een dubbelwandige trommel. Het kan aangevuld worden met poedertrechters, vloeistofvaten, vloeistofdoseersystemen, een hef-/kantelinrichting, een STEPHAN Microcut en een afvoerwagen.
Gemaksvoedsel
Mayonaise
Ketchup
Mierikswortel
Sauzen, Dressings
Zuivel
Verwerkte kaas
Verse kaasbereidingen
Vlees vis
Surimi
Leverpastei
Bakkerij
Deegbereiding (TK)
Banketbakkerij
Marsepein
Technische gegevens Stephan TC 300 Combicut systeem
Naam specificaties Waarde
Vatgrootte 300 l
Partijgrootte 100 - 220 l
Capaciteit (sterk productafhankelijk) tot 1200 l
Prestaties afhankelijk van product en proces, kg/u 500-1000
Max. bedrijfstemperatuur 95°C
Energieverbruik kWh/u 50 / 58
Geïnstalleerd vermogen, kW 75
Aantal wrongel dat in de camera moet worden geladen, kg 190
Stoomstroom, kg / uur 130
Kraanwaterverbruik, m³ / uur 1,1
Persluchtverbruik, m³ / h 0,2
Voetafdruk, m 12,3
Totale afmetingen, mm 3500х2800х3200
Gewicht, kg 4400
Processen:
Snijden
Mengen
Verspreiding
Emulgeren
Directe + indirecte verwarming
Ontluchten (vacuüm)
Koeling
Houd er rekening mee dat deze beschrijving mogelijk automatisch is vertaald. Neem contact met ons op voor meer informatie. De gegevens van deze rubrieksadvertentie zijn slechts indicatief. Exapro raadt aan om vóór een aankoop de gegevens bij de verkoper te controleren