Beschrijving
We bieden een complete zuivelfabriek voor de verwerking van melk tot halfharde en harde kazen met hoogwaardige technologie voor de productie van kwaliteitskaas (zoals Grana Padano - Italië), wrongel en de productie van verse kaas voor de bakkerij-industrie.
Het is gebouwd in 2005 en uitgerust met de modernste roestvrijstalen apparatuur voor kaasproductie. Het heeft zijn eigen verwarming, een laboratorium voor productcontrole en binnen de fabriek zijn er kantoren en een reserveopslagplaats.
Capaciteit: 1 partij van 5.000 l melk kan binnen 3-4 uur worden verwerkt.
1 shift van 8 uur kan 10.000 l melk verwerken
Eindproducten op basis van maandelijkse capaciteiten:
- Halfharde en harde kazen ... tot 30 ton / maand.
- Wrongel ................................. .............. tot 10 ton / maand.
- Verse kaas ........................... tot 10 ton per maand.
Beschrijving van de fabriek ........... zie bijgevoegde plattegrond:
Ontvangst-, productie-, droog-, banket-, pekel- en rijpingsruimte .....
Rijpkamer met houten planken uitgerust met regulering
vochtigheid en temperatuur. Er is ook een bio-waterzuiveringsinstallatie
installatie.
De apparatuur heeft een oppervlakte van 500 m2, de hoogte is ongeveer 5 m.
Ketelruimte 130 m2, 2 ketels, een op gas en de andere op olie.
Koelkast ca. 50 m2, hoogte 6 m, regime 2-8 ° C
Benodigd elektrisch geïnstalleerd vermogen: 50-60 kW
Lijst van technologische apparatuur:
-Melkstroommeter met ontgasser
-Opslagtank voor verse melk
-Melkverwarmingsinstallatie / plaatpasteur
-Separator-centrifugaal zuivering standaardisatie van melk
-Cilindervormige container voor ontvangst van room
-fermentoren voor de productie van pure kaascultuur
-Productie van kaas
-Opslagtank voor warmtebehandelde melk
-Opslagtank voor kaas
-Voorpers voor kaas
-Werktafel voor het vullen van kaasmassa in vormen
-Pneumatische kaaspersen
-CIP-unit voor circulair wassen van machine
-Brine
-Houten planken voor het rijpen van kaas
-Mobiel platform voor sorteren en verzorgen van kaas
-Driedelige wasbak / kaas en kaasvorm
-SC-zelfaanzuigende pomp
-CC-centrifugaalpomp
-Kuip voor productie verse kaas
-Verpakkingsmachine
Melkontvangstunit: 2 tanks van elk 10.000 l
Weitank: 1 stuk van 20.000 l
CIP: 3 tanks van elk 1.000 l
Duplicators: 2 x 1.000 l
Hoofdketel 5.000 l handmatige parameterinstelling, Alfa Metal - Kroatië
Pasteur: Jedinstvo - Kroatië - 5.000 l/u - ongeveer 20 jaar oud.
Scheider: Alfa Laval - Zweden - 5.000 l/h - ongeveer 20 jaar oud.
Schulenburg kuip 2.500 l
Ingebruikname zuivelfabriek: 2007-2008 ...... Gestopte productie 2016.
Klein onderhoud vereist: inspectie en smering van de apparatuur
Er is technische documentatie van de apparatuur
Alleen complete apparatuur voor het ontvangen van melk, verwarmen, koelen, voor productieprocessen en voor het bewaren en rijpen van kaas
producten.
Houd er rekening mee dat deze beschrijving mogelijk automatisch is vertaald. Neem contact met ons op voor meer informatie. De gegevens van deze rubrieksadvertentie zijn slechts indicatief. Exapro raadt aan om vóór een aankoop de gegevens bij de verkoper te controleren